Значение слова ПЕРЕЖАРИВАТЬ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой

ПЕРЕЖАРИВАТЬ

несов. перех.

1) Жарить при приготовлении в пищу слишком сильно или долго; портить чрезмерным жарением.

2) Жарить при приготовлении в пищу всё или многое, всех или многих.

3) Жарить при приготовлении в пищу снова, еще раз.

Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой.