Значение слова СЫЧУЖИНА в Орфографическом словаре

Что такое СЫЧУЖИНА

сыч`ужина, -ы

Орфографический словарь. 2012

СЫЧУЖИНА в Полной акцентуированной парадигме по Зализняку:
сычу'жина, сычу'жины, сычу'жины, сычу'жин, сычу'жине, сычу'жинам, сычу'жину, сычу'жины, сычу'жиной, сычу'жиною, сычу'жинами, сычу'жине, …
СЫЧУЖИНА в словаре Синонимов русского языка:
закваска, …
СЫЧУЖИНА в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой:
ж. Фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свертывание молока при изготовлении сыра; сычужный …
СЫЧУЖИНА в Полном орфографическом словаре русского языка:
сычужина, …
СЫЧУЖИНА в Толковом словаре русского языка Ушакова:
сычужины, мн. нет, ж. Сложное органическое вещество, фермент, содержащийся в сычуге молодых жвачных животных, употр. для створаживания молока при изготовлении …
СЫЧУЖИНА в Толковом словаре Ефремовой:
сычужина ж. Фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свертывание молока при изготовлении сыра; сычужный …
СЫЧУЖИНА в Новом словаре русского языка Ефремовой:
ж. Фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свертывание молока при изготовлении сыра; сычужный …
СЫЧУЖИНА в Большом современном толковом словаре русского языка:
ж. Фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свертывание молока при изготовлении сыра; сычужный …
СЫРЫ И СЫРОВАРЕНИЕ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
Сущность сыроварения. — История сыроварения. — Сорта С. — Сычужина, приготовление и ее действие. — Выделение творога с помощью кислот …
СЫЧУГ в Энциклопедическом словаре:
, -а, м. 1. Один из отделов желудка жвачных животных. 2. Кушанье из фаршированного коровьего, свиного желудка (устар.). II прил. …
СЫРЫ И СЫРОВАРЕНИЕ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
СЫЧУЖОК в словаре Синонимов русского языка.
ЗАКВАСКА в словаре Синонимов русского языка:
закалка, квас, опара, …

Орфографический словарь

← СЫЧУГ СЫЧУЖНЫЙ→