Значение слова СЫЧУЖИНА в Новом словаре русского языка Ефремовой
- СЫЧУЖИНА
-
ж. Фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свертывание молока при изготовлении сыра; сычужный фермент.
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005