Значение слова АПОФЕРМЕНТ в Словаре иностранных выражений

Что такое АПОФЕРМЕНТ

[

апоэнзим - белковая часть молекулы фермента, обусловливающая его специфичность; отличается от другой составной его части - кофермента - неустойчивостью к температурным воздействиям.

Словарь иностранных выражений.