Значение слова АПОФЕРМЕНТ в Большом энциклопедическом словаре

АПОФЕРМЕНТ

белковая часть ферментов, для проявления каталитической активности которых необходимо присутствие и небелкового компонента - кофермента. Апофермент определяет специфичность (избирательность) действия фермента и возможность регуляции его активности.

Большой энциклопедический словарь.