Значение слова АМИЛОЗА в Словаре иностранных выражений Что такое АМИЛОЗА [основной полисахарид крахмала, состоящий из цепочек молекул глюкозы; растворима в воде (ср. амило-пектин). Словарь иностранных выражений. 2012 Словари → Русский язык → Словарь иностранных выражений