Значение слова ПЕПТИЗАЦИЯ в Новом словаре иностранных слов

( гр. peptos сваренный, переваренный) обратный коагуляции процесс распада слипшихся частиц (хлопьев, сгустков) коллоидной системы; осуществляется при содействии особых веществ - пептизаторов ( напр. , п. жиров под действием желчи).