Значение слова ПЕПТИЗАЦИЯ в Словаре иностранных выражений

[ гр. peptos сваренный, переваренный]

обратный коагуляции процесс распада слипшихся частиц (хлопьев, сгустков) коллоидной системы; осуществляется при содействии особых веществ - пептизаторов (напр., п. жиров под действием желчи).