Значение слова ПЕПТИЗАЦИЯ в Большом российском энциклопедическом словаре

Что такое ПЕПТИЗАЦИЯ

ПЕПТИЗ́АЦИЯ, распад агрегатов, образовавшихся в результате сцепления тв. частиц, гл. обр. в суспензиях и золях. Процесс, обратный коагуляции . Имеет важное значение при водоочистке, обогащении минер. сырья, фильтрации осадков, произ-ве пищ. продуктов.

Большой российский энциклопедический словарь.