Значение слова УЖАРИВАТЬ в Новом словаре русского языка Ефремовой

УЖАРИВАТЬ

несов. перех. разг. 1. Прожаривать до полной готовности. 2. Уменьшать в объеме, весе в процессе жарки.

Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой.