Значение слова УЖАРИТЬ в Толковом словаре русского языка Ушакова

Что такое УЖАРИТЬ

ужарю, ужаришь, сов. (к ужаривать), кого-что (разг.).

1. Прожарить до полной готовности.

2. Жаря, уменьшить в весе, объеме. Ужарить мясо.

Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова.