м. 1. процесс действия по гл. недопекать, недопекаться (о хлебо-булочных изделиях) 2. Результат такого действия.
Значение слова НЕДОПЕК в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое НЕДОПЕК
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005