Значение слова НЕДОПЁК в Толковом словаре русского языка Ушакова

Что такое НЕДОПЁК

недопёка, мн. нет, м. Недостаточная, плохая по качеству выпечка. Недопёк хлеба. В этом хлебе недопёк. – Недовыпуск печеной продукции (спец.).

Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова.