м. 1. Мелкая морская рыба отряда сельдеобразных; хамса. 2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу. 3. Кушанье, приготовленное из мяса такой рыбы.
Значение слова АНЧОУС в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое АНЧОУС
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005