Значение слова ЦИСТИН в Современном толковом словаре, БСЭ

Что такое ЦИСТИН

серосодержащая аминокислота, димер цистеина. В белках появляется при образовании между остатками цистеина дисульфидных связей (-S-S-), которые поддерживают пространственную структуру белковой молекулы.

БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ.