Значение слова ОКОРОК в Современном толковом словаре, БСЭ

ОКОРОК

тазобедренная (задний окорок) или плечелопаточная (передний окорок) часть свиной, бараньей, телячьей туши. Для употребления в пищу вырабатывают главным образом свиные окорока (вареные, запеченные, копченые и варено-копченые).

БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ.