Значение слова ОКОРОК в Большом энциклопедическом словаре
- ОКОРОК
-
тазобедренная (задний окорок) или плечелопаточная (передний окорок) часть свиной, бараньей, телячьей туши. Для употребления в пищу вырабатывают главным образом свиные окорока (вареные, запеченные, копченые и варено-копченые).
Большой энциклопедический словарь. 2012