Значение слова ЛИПАЗЫ в Современном толковом словаре, БСЭ

ЛИПАЗЫ

ферменты класса гидролаз, катализирующие расщепление триглицеридов до глицерина и свободных жирных кислот. У человека и животных содержатся в тканях, а также в соке поджелудочной железы и участвуют в переваривании жиров.

БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ.