Значение слова ЛИПАЗЫ в Большом российском энциклопедическом словаре
- ЛИПАЗЫ
-
ЛИП́АЗЫ, ферменты кл. гидролаз, катализирующие расщепление триглицеридов до глицерина и свободных жирных к-т. У человека и животных содержатся в тканях, а также в соке поджелудочной железы и участвуют в переваривании жиров.
Большой российский энциклопедический словарь. 2012