Значение слова КОРЕЙКА в Современном толковом словаре, БСЭ
- КОРЕЙКА
-
копченый продукт, приготовленный из посоленной спинной части свинины, полученной от переработки свиней мясной или беконной упитанности. Готовят корейку со шкуркой или без нее; позвонки удаляют.
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003