Значение слова КОРЕЙКА в Большом энциклопедическом словаре
- КОРЕЙКА
-
копченый продукт, приготовленный из посоленной спинной части свинины, полученной от переработки свиней мясной или беконной упитанности. Готовят корейку со шкуркой или без нее; позвонки удаляют.
Большой энциклопедический словарь. 2012