(франц. bief), часть водоема, реки, канала, расположенная по течению выше водонапорного сооружения (плотины, шлюза), т. н. верхний бьеф, или ниже него - нижний бьеф.
Значение слова БЬЕФ в Современном толковом словаре, БСЭ
Что такое БЬЕФ
БСЭ. Современный толковый словарь, БСЭ. 2003