Значение слова БЬЕФ в Большом энциклопедическом словаре

(франц. bief)

часть водоема, реки, канала, расположенная по течению выше водонапорного сооружения (плотины, шлюза), т. н. верхний бьеф, или ниже него - нижний бьеф.