Значение СОУС ИЗ ЧЕРНОСЛИВА в Книге о вкусной и здоровой пище

СОУС ИЗ ЧЕРНОСЛИВА: Разварив 1 фунт хорошего чернослива, протри его сквозь сито, разведи в кастрюле белым виноградным вином, прибавь туда же мелкотолченой корицы и мелкого сахара; вскипяти раза два и подавай. ("Кухмистер XIX века", 1854)

Книга о вкусной и здоровой пище. 1954

СОУС в Энциклопедическом словарике:
а(у), м. Жидкая приправа, подливка к кушанью. Грибной с. Телятина под соусом с хреном. Под другим со-усом (перен.: в другом …
СОУС в Энциклопедическом словаре:
, -а (-у), м. Жидкая приправа, подливка к кушанью. Томатный с. Рыба под соусом. Под другим соусом (также перен.: в …
СОУС в Полной акцентуированной парадигме по Зализняку:
со'ус, со'уса, со'уса, со'усов, со'усу, со'усу, со'усам, со'ус, со'уса, со'усом, со'усами, со'усе, …
СОУС в Словаре для разгадывания и составления сканвордов:
Жидкая …
СОУС в Новом словаре иностранных слов:
( фр. sause) жидкая приправа, подливка к …
СОУС в Словаре иностранных выражений:
[фр. sause] жидкая приправа, подливка к …
СОУС в словаре Синонимов русского языка:
бешамель, жюльен, кабул, кэрри, майонез, маринад, подлива, подливка, приправа, провансаль, ремулад, …
СОУС в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой:
м. 1) а) Жидкая приправа к кушанью; подливка. б) Кушанье, приготовленное с такой приправой. 2) перен. разг. То, что сопровождает …
СОУС в Полном орфографическом словаре русского языка:
соус, -а и -у, мн. -ы, -ов и -а, …
СОУС в Орфографическом словаре:
с`оус, -а и -у, мн. -ы, -ов и -`а, …
СОУС в Словаре русского языка Ожегова:
жидкая приправа, подливка к кушанью Томатный с. Рыба под соусом. Под другим соусом (также перен. : в ином виде, в …
СОУС в Словаре Даля:
муж. , франц. полива, подлива к кушанью, жижа, под которою подается мясо, овощи и пр. | зовут соусом и приправы …
СОУС в Толковом словаре русского языка Ушакова:
соуса, мн. соусы (соуса простореч.), м. (фр. sauce). 1. Жидкая приправа к кушанью. Грибной соус. Осетрина под белым соусом. 2. …
ИЗ в Толковом словаре русского языка Ушакова:
(без дар., кроме тех случаев, когда ударение переносится с сущ. на предлог, напр. из дому, из виду) и изо (см.). …
СОУС в Толковом словаре Ефремовой:
соус м. 1) а) Жидкая приправа к кушанью; подливка. б) Кушанье, приготовленное с такой приправой. 2) перен. разг. То, что …
СОУС в Новом словаре русского языка Ефремовой:
м. 1. Жидкая приправа к кушанью; подливка. отт. Кушанье, приготовленное с такой приправой. 2. перен. разг. То, что сопровождает или …
СОУС в Большом современном толковом словаре русского языка:
м. 1. Жидкая приправа к кушанью; подливка. отт. Кушанье, приготовленное с такой приправой. 2. перен. разг. То, что сопровождает или …
ПОДЛИВКА, СОУС в Соннике Миллера, соннике и толкованиях сновидений:
Видеть во сне подливку (соус) - к расстройству здоровья и осложнения в деловой …
ШОКОЛАДНЫЙ СОУС в Книге о вкусной и здоровой пище:
Яичные желтки хорошо растереть с сахаром, добавить какао и муку, размешать, развести горячим молоком и поставить на огонь. Непрерывно помешивая, …
ТОМАТНЫЙ СОУС ОСТРЫЙ в Книге о вкусной и здоровой пище:
"Томатный соус острый" приготовлен из томата-пюре, уваренного со специями, пряностями, сахаром, солью, уксусом. Этот соус служит отличной приправкой к мясным …
СОУС СМЕТАННЫЙ С ЛУКОМ (ДЛЯ ПЕЧЕНКИ, КОТЛЕТ И БИТКОВ) в Книге о вкусной и здоровой пище:
Столовую ложку муки с таким же количеством масла поджарить до светложелтого оттенка, развести стаканом горячего мясного бульона, прибавить сметану и …
СОУС С ЯЙЦОМ (ДЛЯ РУЛЕТА КАРТОФЕЛЬНОГО И КАПУСТНЫХ КОТЛЕТ) в Книге о вкусной и здоровой пище:
Муку слегка прожарить на масле, развести бульоном и дать соусу прокипеть 10-15 минут, после этого яичный желток развести в 1/4 …
СОУС МАЙОНЕЗ СО СМЕТАНОЙ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Соус майонез смешать со сметаной, лимонным соком, мелко нарезанной зеленью петрушки, добавив, при желании, соус "Южный" или "Любительский". Подавать к …
СОУС МАЙОНЕЗ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Сырой желток, горчицу и соль смешать и постепенно, тонкой струйкой, вливать в эту смесь растительное масло, быстро помешивая веничком и …
СОУС МАЙОНЕЗ в Книге о вкусной и здоровой пище:
В фарфоровую или фаянсовую чашку отбить яичные сырые желтки, посолить и перемешать веничком или лопаткой. Затем вливать небольшими порциями (по …
КОМПОТ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА, ИЗЮМА И КУРАГИ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Чернослив, изюм и курагу промыть два-три раза в теплой воде и сложить на тарелку. В кастрюлю всыпать сахар, залить его …
КОМПОТ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА в Книге о вкусной и здоровой пище:
Чернослив два-три раза промыть в теплой воде. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2 1/2 стаканами горячей воды, размешать, положить …
ТРАПЕЗА В СОЧЕЛЬНИК в Словаре Обрядов и таинств:
Трапеза в Сочельник Из православных традиции рождественского застолья до наших дней дошла лишь самая поэтическая: вечером шестого января (голодный день …
ВАСИЛИЙ ЩЕДРЫЙ, ИЛИ НОВОГОДНИЙ СТОЛ в Словаре Обрядов и таинств:
Василий Щедрый, или Новогодний стол Вечер перед Новым годом - вечер Василия Кесарийского - у северо-западных славян не случайно получил …
СЛИВОВИЦА в Словаре алкогольных напитков:
- сливовая водка ряда балканских стран - Венгрии, Словакии, Румынии, стран бывшей Югославии. Изготавливается из спирта, полученного из чернослива. Двойная …
КОНЬЯК в Словаре алкогольных напитков:
- сорт бренди, вырабатываемый с XVII века только в районе города Коньяк (Cognac) во Франции. Крепкий спиртной напиток, изготовляемый из …
АРМАНЬЯК в Словаре алкогольных напитков:
- крепкий спиртной напиток на основе вина. Старший, хотя и менее известный брат коньяка. Французская водка из Гаскони, содержит 40% …
RENAULT-BISQUIT в Словаре алкогольных напитков:
(коньячный дом Рено-Бисквит) В 1819 году двадцатилетний Александр Бисквит основал коньячный дом Бисквит (Bisquit). Позднее его партнером стал зять, и …
KAZUMIAN в Словаре алкогольных напитков:
(коньячный дом Казумян) "Настоящий коньяк - это результат 10-летнего поиска и подбора коньячных спиртов для создания гармонии вкуса, знакомого Вам …
GOURRY в Словаре алкогольных напитков:
(коньячный дом Гурри) Семья Гурри дё Шадовиль (Gourry) владельцы поместья Шадовиль с 1619 года, уже почти четыре столетия культивируют виноград …
CAMUS в Словаре алкогольных напитков:
коньячный дом "Камю". Жан-Батист Камю основал компанию "Камю Ля Гранд Марк" в 1863 году. С самого начала Жан-Батист установил правило, …
ЯИЧНЫЕ КРОКЕТЫ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Сварить вкрутую 5 яиц, очистить и не очень мелко изрубить. Приготовить густой молочный соус. В горячий соус примешать два сырых …
СУШЕНЫЕ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Сушка фруктов и ягод, как и овощей — один из распространенных способов их консервирования. Сушеные фрукты, овощи и ягоды становятся …
СУП-ПЮРЕ ИЗ ПОМИДОРОВ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Приготовить молочный соус. Для этого в суповой кастрюле слегка поджарить муку с 2 ст. ложками масла, развести ее горячим молоком …
МЯСО в Книге о вкусной и здоровой пище:
Мясо — говядина, свинина, баранина — один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Оно легко комбинируется с различными …
МАЙОНЕЗ ИЗ ДИЧИ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Майонез из дичи следует приготовлять из филе рябчиков и куропаток. Рекомендуем два варианта. С дичи снять кожу, выпотрошить и промыть …
ЛИКЕРЫ, НАЛИВКИ, НАСТОЙКИ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Самой высшей очистки натуральный спирт, сахар, душистый мед, великолепные плоды и ягоды идут на приготовление ликеро-водочных изделий, выпускаемых в разнообразнейшем …
КУРЫ ИЛИ ЦЫПЛЯТА ПАРОВЫЕ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Подготовленную сырую курицу или цыпленка положить в кастрюлю, добавить очищенные, промытые и разрезанные коренья и лук, залить мясным бульоном или …
КИСЛО-СЛАДКОЕ МЯСО в Книге о вкусной и здоровой пище:
Консервы "Кисло-сладкое мясо" — очень вкусное готовое блюдо; оно приготовлено из первосортного мяса, коровьего масла, фасоли или чернослива, томата-пюре, муки …
ДИЭТИЧЕСКИЕ ФРУКТОВЫЕ И ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Диэтические овощные и фруктовые консервы круглый год обеспечивают лечебное питание необходимыми овощными и фруктовыми блюдами. При лечении диабета и тучности …
СИНДРОМ ГЕПАТОРЕНАЛЬНЫЙ в Медицинском словаре:
Гепаторенальный синдром - острое прогрессирующее снижение почечного кровотока и скорости гломерулярной фильтрации функционального характера вследствие резкого спазма сосудов кортикального слоя …
ОТРАВЛЕНИЕ ПАРАЦЕТАМОЛОМ в Медицинском словаре:
Парацетамол (ацетаминофен) входит в состав более 200 лекарственных препаратов с различными фирменными названиями, в т.ч. многочисленных детских жидких форм, применяемых …
СИНДРОМ ГЕПАТОРЕНАЛЬНЫЙ в Медицинском большом словаре:
Гепаторенальный синдром - острое прогрессирующее снижение почечного кровотока и скорости гломерулярной фильтрации функционального характера вследствие резкого спазма сосудов кортикального слоя …
ОТРАВЛЕНИЕ ПАРАЦЕТАМОЛОМ в Медицинском большом словаре:
Парацетамол (ацетаминофен) входит в состав более 200 лекарственных препаратов с различными фирменными названиями, в т.ч. многочисленных детских жидких форм, применяемых …
КОМПОТ в Большом энциклопедическом словаре:
(франц. compote) 1) десертное блюдо из свежих, свежезамороженных или сушеных фруктов и ягод, сваренных в воде с добавлением сахара.2) Фруктовые …
ЮГОСЛАВИЯ в Большой советской энциклопедии, БСЭ.
ФРАНЦИЯ в Большой советской энциклопедии, БСЭ.
СОЕДИНЁННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
Штаты Америки (США) (United States of America, USA). I. Общие сведения США - государство в Северной Америке. Площадь 9,4 млн. …
РОССИЙСКАЯ СОВЕТСКАЯ ФЕДЕРАТИВНАЯ СОЦИАЛИСТИЧЕСКАЯ РЕСПУБЛИКА, РСФСР в Большой советской энциклопедии, БСЭ.
ОБЛАСТЬ (МЕСТНОСТЬ) в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
(от старослав. облада - владение), местность, земля, край ; часть какой-либо территории (страны, государства, материка, земной суши и т.п.), выделяемая …
КОМПОТ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
(франц. compote), 1) десертное блюдо из свежих, свежезамороженных или сушёных фруктов и ягод, сваренных в воде с добавлением сахара. 2) …
СУШКА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона.
СОЯ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
(Soja hispida Moench. или Glycine hispida Maxim.) — однолетнее травянистое растение из семейства бобовых (Leguminosae), несколько похожее на фасоль. Стебель …
СИНИЛЬНАЯ КИСЛОТА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона.
СИНИЛЬНАЯ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона.
ПОДОЛЬСКАЯ ГУБЕРНИЯ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
I граничит на западе — с Австро-Венгрией (Галицией), причем на протяжении около 170 верст границу составляет река Збруч или Родвоч …
МОКРОТА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
(Sputum) — масса, извергаемая из дыхательных путей при помощи то более слабых, то более сильных выдыхательных напряжений (отхаркивания, кашля и …
ДРОЖЖИ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
микроскопические грибки с своеобразной организацией и циклом развития; составляют особую группу — Saccharomycetes, дрожжевых грибков. Так как они обладают способностью …
ЯПОНИЯ* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.

Книга о вкусной и здоровой пище

← СОУС ИЗ КУРАГИ СОУС ИЗ ЯГОД С ВИHОМ→