Значение слова ПЕПТОНЫ в Энциклопедическом словарике

Что такое ПЕПТОНЫ

ов, ед. пептон, а, м., хим., физиол.

Продукты первичного ращепления белков, образующиеся при пищеварении под действием протеаз (пепсина, трипсина и др.).

Энциклопедический словарик.