Значение слова ПЕПТОНЫ в Большом российском энциклопедическом словаре

ПЕПТОНЫ

ПЕПТ́ОНЫ, смесь продуктов неполного гидролиза белков. Применяют в микробиологии для приготовления питательных сред.

Большой российский энциклопедический словарь.