Значение слова ПЕПТОНЫ в Большом российском энциклопедическом словаре ПЕПТОНЫ ПЕПТ́ОНЫ, смесь продуктов неполного гидролиза белков. Применяют в микробиологии для приготовления питательных сред. Большой российский энциклопедический словарь. 2012 Словари → Энциклопедические словари → Большой российский энциклопедический словарь