промышленность' , центральное издательство в системе Государственного комитета Совета Министров СССР по делам издательств, полиграфии и книжной торговли. Основано в 1932 в Москве под названием 'Снабтехиздат', в 1934 вошло в Наркомпищепром СССР и переименовано в 'Пищепромиздат', в 1963 преобразовано в издательство 'П. п.'. Выпускает научную, учебную, производственно-техническую, справочную, научно-популярную литературу по пищевой, мясной, молочной промышленности, рыбному хозяйству, а также массовую литературу по рациональному использованию пищевых продуктов в домашних условиях. Книжная продукция издательства в 1973 составила 158 названий тиражом 2327 тыс. экземпляров, объёмом 41 млн. печатных листов-оттисков. Издательство выпускает 11 отраслевых научно-технических и производственно-технических журналов (в том числе 'Мясная индустрия СССР', 'Молочная промышленность', 'Рыбное хозяйство' и др.) общим годовым тиражом 1073 тыс. экземпляров.
Н. А. Зарин.