Значение слова ПИЩЕВАЯ в Большом российском энциклопедическом словаре

ПИЩЕВАЯ

ПИЩЕВ́АЯ ЦЕННОСТЬ, осн. характеристика пищ. продукта: кол-во содержащихся в нём пищ. в-в (белков, жиров и др.) и их соотношение.

Большой российский энциклопедический словарь.