Значение слова ГЛЮКОЗАМИН в Большой советской энциклопедии, БСЭ

ГЛЮКОЗАМИН

один из аминосахаров . Широко распространён в природе. Свободный Г. хорошо кристаллизуется, растворяется в воде, восстанавливает, подобно моносахаридам, ионы металлов (Cu2+, Ag+ и др.), входит в состав гликопротеидов , мукополисахаридов (гиалуроновой кислоты и гепарина), хитина .

Большая советская энциклопедия, БСЭ.