Значение ГАЛАГАН (ИКРА СУДАКА) в Большой советской энциклопедии, БСЭ

Что такое ГАЛАГАН (ИКРА СУДАКА)

икра судака, вынутая из рыбы целиком, в оболочке ('ястык'), и посоленная сухой солью. Служит предметом экспорта.

Большая советская энциклопедия, БСЭ.