Значение слова ИКРА в Большом российском энциклопедическом словаре

ИКР́А, жен. половые клетки (яйца), откладываемые рыбами, моллюсками, иглокожими и нек-рыми др. водными ж-ными, а также земноводными. Продукт питания, получаемый обработкой (гл. обр. солением) икринок осетровых рыб (белуги, осетра, севрюги, шипа), лососёвых (кеты, горбуши, нерки, чавычи, кижуча, сёмги), частиковых (судака, сазана, щуки, воблы, минтая и др.). Закуска (иногда консервированная), приготовляемая из измельчённых (или протёртых), обжаренных в растит. масле кабачков, баклажанов и т.д.