яйца (женские половые клетки), откладываемые рыбами, моллюсками,
иглокожими и некоторыми др. водными животными, а также земноводными. В
качестве продукта питания, получаемого обработкой (главным образом солением),
используется икра осетровых (белуги, осетра, севрюги, шипа - черная икра),
лососевых (кеты, горбуши, нерки, чавычи, кижуча, семги - красная икра) и
других промысловых рыб (судака, сазана, минтая).