Значение ГАЛАГАН, ИКРА СУДАКА в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

Что такое ГАЛАГАН, ИКРА СУДАКА

? употребляемое на юге России название судачьей икры.

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. 2012

ГАЛАГАН (ИКРА СУДАКА) в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
икра судака, вынутая из рыбы целиком, в оболочке ('ястык'), и посоленная сухой солью. Служит предметом …
ИКРА в Книге о вкусной и здоровой пище:
Нет лучшего, более питательного, ценного и вкусного пищевого продукта, чем черная икра (паюсная, зернистая) из осетровых рыб и икра красная …
ИКРА в Справочнике Населённых пунктов и почтовых индексов России:
368722, Дагестан Республики, …
ИКРА в Энциклопедии Биология:
, название откладываемых в воду яиц рыб, земноводных, моллюсков и некоторых других животных. Икра может вымётываться ими на дно и …
ИКРА в Большом энциклопедическом словаре:
1) женские половые клетки (яйца), откладываемые рыбами, моллюсками, иглокожими и некоторыми другими водными животными, а также земноводными...2) Продукт питания, получаемый …
ИКРА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
Икра (съедобная), в противоположность живой икре, представляет собоюнеоплодотворенные рыбные зародыши. Она добывается больше всего весною,когда так называемая "красная рыба" (осетр, …
ГАЛАГАН в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
употребляемое на юге России название судачьей …
ИКРА в Современном энциклопедическом словаре:
яйца (женские половые клетки), откладываемые рыбами, моллюсками, иглокожими и некоторыми др. водными животными, а также земноводными. В качестве продукта питания, …
ИКРА в Энциклопедическом словарике:
яйца (женские половые клетки), откладываемые рыбами, моллюсками, иглокожими и некоторыми др. водными животными, а также земноводными. В качестве продукта питания, …
ИКРА в Энциклопедическом словаре:
2 см. икры. 1, -ы, ж. 1. Масса из яичек самок рыб, моллюсков, иглокожих, нек-рых других водных животных и земноводных. …
ИКРА в Большом российском энциклопедическом словаре:
ИКР́А, жен. половые клетки (яйца), откладываемые рыбами, моллюсками, иглокожими и нек-рыми др. водными ж-ными, а также земноводными. Продукт питания, получаемый …
ГАЛАГАН в Большом российском энциклопедическом словаре:
ГАЛАЃАН Игн. Ив. (? - ок. 1748), укр. казацкий полковник. Участник Сев. войны 1700-21 на стороне России. В 1709 разрушил …
ИКРА в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
(Kaviar). ? Под именем икры известны сырые или приготовленные впрок яйца рыб. Женские экземпляры рыб, из которых и добывается икра, …
ИКРА в Полной акцентуированной парадигме по Зализняку:
икра', и'кры, икры', и'кр, икре', и'крам, икру', и'кры, икро'й, икро'ю, и'крами, икре', …
ИКРА в Словаре для разгадывания и составления сканвордов:
Рыбы ее мечут во время …
ИКРА в Словаре для разгадывания и составления сканвордов.
ИКРА в словаре Синонимов русского языка:
икорка, мышца, …
ИКРА в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой:
1. ж. 1) а) Мелкие зерновидные яйца самок рыб. б) Яички, которые мечут лягушки и некоторые другие земноводные. 2) Продукт …
ИКРА в Словаре русского языка Лопатина:
икр`а, …
ГАЛАГАН в Словаре русского языка Лопатина:
галаг`ан, …
ИКРА в Полном орфографическом словаре русского языка:
икра, …
ГАЛАГАН в Полном орфографическом словаре русского языка:
галаган, …
ИКРА в Орфографическом словаре:
икр`а, …
ГАЛАГАН в Орфографическом словаре:
галаг`ан, …
ИКРА в Словаре русского языка Ожегова:
1 масса неоплодотворенных яичек рыбы, обработанная как пищевой продукт Красная и. Черная и. Зернистая и. икра 1 масса из яичек …
ИКРА в Словаре Даля:
жен. берка, мясистое подколенье; задняя окатистая часть голени у человека; толстые мышцы, от головки берцовой кости до сухой жилы (Ахиловой), …
ИКРА в Современном толковом словаре, БСЭ:
1) женские половые клетки (яйца), откладываемые рыбами, моллюсками, иглокожими и некоторыми другими водными животными, а также земноводными…2) Продукт питания, получаемый …
ГАЛАГАН в Современном толковом словаре, БСЭ:
Игнатий Иванович (? - ок. 1748), украинский казацкий полковник. Участник Северной войны 1700-21 на стороне русских войск. В 1709 разрушил …
ИКРА в Толковом словаре русского языка Ушакова:
икры, чаще мн. икры, ж. Задняя округлая мышца ноги ниже колена, …
ИКРА в Толковом словаре русского языка Ушакова:
икры, мн. нет, ж. 1. Яички самок рыб в виде мелких зерен, употр. в пищу. Рыбы мечут икру. Зернистая икра. …
ИКРА в Толковом словаре Ефремовой:
икра 1. ж. 1) а) Мелкие зерновидные яйца самок рыб. б) Яички, которые мечут лягушки и некоторые другие земноводные. 2) …
ИКРА в Новом словаре русского языка Ефремовой:
I ж. 1. Мелкие зерновидные яйца самок рыб. отт. Яички, которые мечут лягушки и некоторые другие земноводные. 2. Продукт питания, …
ИКРА в Большом современном толковом словаре русского языка:
I ж. 1. Мелкие зерновидные яйца самок рыб. 2. Продукт питания, представляющий собою яйца рыб, обработанные особым образом. 3. Яички, …
ИКРА РЫБ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
рыб, 1) обычное название яиц рыб. Различают донную нелипкую И., откладываемую самкой на грунт (например, у лососёвых); прилипающую, или клейкую, …
ГАЛАГАН ГРИГОРИЙ ПАВЛОВИЧ в Краткой биографической энциклопедии:
Галаган, Григорий Павлович - общественный деятель (1819 - 1888). Окончив курс в Петербургском университете по юридическому факультету, поступил на службу …
ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ СУДАКА С ЧЕСНОКОМ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Из риса и воды сварить вязкую кашу и охладить. Мякоть судака вместе с кашей и изрубленным чесноком пропустить два-три раза …
МАЙОНЕЗ ИЗ СУДАКА, КЕТЫ ИЛИ ФОРЕЛИ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Филе судака, кеты, форели и другой рыбы, снятое с кожи, нарезать кусками (по 50-60 г),сложить на противень или в невысокую …
ГАЛАГАН ИГНАТИЙ ИВАНОВИЧ в Большом энциклопедическом словаре:
(? - ок. 1748) украинский казацкий полковник. Участник Северной войны 1700-21 на стороне русских войск. В 1709 разрушил Запорожскую …
ГАЛАГАН ИГНАТИЙ ИВАНОВИЧ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
Игнатий Иванович (умер 1748), представитель левобережной украинской старшины, крупный землевладелец. В 1706 запорожский полковник, действовал с отрядом казаков на стороне …
РЫБОВОДСТВО в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона.
ЖИВАЯ ИКРА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
отличается от той, что идет в пищу: она состоит из оплодотворенных и развивающихся яиц (отдельных зерен). Сначала под микроскопом, а …
ГАЛАГАН ГРИГОРИЙ ПАВЛОВИЧ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
русский общественный деятель, родился в 1819 г. в Полтавской губ., ум. в 1888 году. Окончив курс в Петербургском университете, по …
РЫБОВОДСТВО * в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона.
ЖИВАЯ ИКРА в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
? отличается от той, что идет в пищу: она состоит из оплодотворенных и развивающихся яиц (отдельных зерен). Сначала под микроскопом, …
ГАЛАГАН, ГРИГОРИЙ ПАВЛОВИЧ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
? русский общественный деятель; родился в 1819 г. в Полтавской губернии, умер в 1888 году. Окончив курс в Петербургском университете, …
РУССКОЕ РОЖДЕСТВО в Словаре Обрядов и таинств.
ПОСТНЫЙ СТОЛ в Словаре Обрядов и таинств:
Во время поста исключаются в основном продукты животного происхождения - мясо, молоко, масло, сыр, яйца, иногда - рыба. Пост полностью …
ВАСИЛИЙ (ЗЛОТОЛИНСКИЙ) в Православной энциклопедии Древо:
Открытая православная энциклопедия "ДРЕВО". Василий (Злотолинский) [1] (род. 1932 ), архиепископ б. Запорожский и Мелитопольский . В миру Злотолинский Борис …
БРАВЛИН в Православной энциклопедии Древо:
Открытая православная энциклопедия "ДРЕВО". Бравлин (Буревой ?), легендарный Новгородский князь, захвативший около 790 г. часть Крыма и принявший в храме …
ШАФРАНОВ СЕМЕН НИКОЛАЕВИЧ в Краткой биографической энциклопедии:
Шафранов (Семен Николаевич, 1820 - 1888) - педагог. Окончил курс в Московском университете; преподавал русский язык, был директором коллегии Павла …
ГАЛАГАНЫ в Краткой биографической энциклопедии:
Галаганы - старинный русский дворянский род, ведущий начало от Игнатия Ивановича Галагана, избранного полковником запорожского войска в 1708 г., впоследствии …
РЫБНОЕ ФИЛЕ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Каждая хозяйка знает, как неприятно разделывать и чистить свежую рыбу, особенно если у рыбы колючие плавники, как, например, у судака. …
РЫБА ПОД МАРИНАДОМ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Приготовить под маринадом можно любую рыбу — осетрину, судака, щуку, навагу, корюшку и др. Рыба подготовляется так же, как указано …
РЫБА в Книге о вкусной и здоровой пище:
По своей питательности рыба почти не отличается от мяса. Входящие в ее состав белки и жиры хорошо усваиваются человеческим организмом. …
ЗАЛИВНЫЕ БЛЮДА в Книге о вкусной и здоровой пище:
Заливные блюда приготовляют из рыбы, мяса и овощей. Для рыбных заливных особенно рекомендуются судак, осетрина, белуга, стерлядь, а также филе …
ЗАЛИВНОЙ СУДАК в Книге о вкусной и здоровой пище:
Очищенного и вымытого судака нарезать на куски. Кости, голову без жабер, зачистки и икру сложить в кастрюлю, прибавить коренья, лук, …
ЖИР В РЫБНЫХ ПРОДУКТАХ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Совсем неточно и неверно ходячее мнение о неприятном вкусе и запахе рыбьего жира. Дурной вкус и запах имеют только некоторые …
В РЫБНОМ МАГАЗИНЕ в Книге о вкусной и здоровой пище:
По изобилию, богатству рыбных товаров наша страна не имеет себе равных. Назовем наиболее распространенные из этих товаров. На первом месте, …
ДРАМА ВЕРТЕПНАЯ в Литературной энциклопедии:
получила свое название от вертепа — кукольного театра, имеющего форму двухэтажного деревянного ящика, по архитектуре напоминающего сценическую площадку для представления …
СССР. РЕСУРСЫ ЖИВОТНОГО МИРА в Большой советской энциклопедии, БСЭ.
СЕВЕРНАЯ ВОЙНА 1700-21 в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
война 1700-21, война России со Швецией за выход в Балтийское море; в ней в разное время против Швеции участвовали другие …
ЧАСТИКОВАЯ РЫБА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
Под именем Ч. рыбы в каспийско-волжском рыболовстве разумеют все породы рыб, кроме осетровых и белорыбицы; из наиболее распространенных назовем: воблу, …
ФЕОДОСИЯ, ПОРТ ЧЕРНОГО МОРЯ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
на юго-вост. берегу Крыма и уездный гор. Таврической губ., при обширной бухте, на склоне горы Тете-оба; станция железной дороги; морские …
ТОПЛЕНИЕ РЫБЬЕГО ЖИРА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
или жиротопление — составляет особое довольно крупное производство, имеющее наиболее широкое распространение в Норвегии и Сев.-Американских Соед. Штатах. В первой …

Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

← ГАЛАГАН, ГРИГОРИЙ ПАВЛОВИЧ ГАЛАГАНЫ→