Значение слова ВАЛУЙ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

Валуй (также волуй, землянушка; Russula {Agaricus} loetens Pers. ) -гриб из отряда базидиальных грибов (Basidiomycetes), из рода сыроежек(Russula). Липкая, желто-бурая или охрено- желтая шляпка, сначалашарообразно выпукла, потом расправляется и наконец является вдавленнойвнутрь, по краям бороздчатозазубренная, в ширину до 5 дюймов.Гимениальные пластинки беловатые, неравной величины, соединяются жилкамии вилообразно ветвятся Пенек белый, сначала плотный, под конец полый, в3 - 4 дюйма высотою. Гриб имеет противный запах и острый вкус. Немцамисчитается несъедобным, хотя у нас в народе и употребляется в пищу(соленым); вообще же он подозрителен и лучше его избегать. Растет влесах. Г. Н.