? С. кислота С 10 Н 18 О 4 = СООH(СН 2 ) 8 СООН ? получается сухой перегонкой продуктов действия едкого натра на касторовое масло или нагреванием этих продуктов в железных сосудах в продолжение нескольких часов, после чего горячие продукты реакции выливаются в горячую воду, из которой затем, при подливании соляной кислоты, выделяется С. кислота. Ее можно также получать сухой перегонкой олеиновой, стеариновой и др. кислот или жиров, в состав которых входят эти кислоты. С. кислота кристаллизуется блестящими тонкими пластинками с точкой плавления 133¦ ? 133,5¦ и кипит в разреженном до 10 мм пространстве при 232¦. Одна вес. часть С. кислоты растворяется при 17¦ в 1000 частях воды и при 100¦ в 150 частях воды. В спирте и эфире С. кислота растворяется очень хорошо. Двуосновность кислоты доказывается способностью ее давать два ряда солей: кислые, напр., СООH.(СН 2 ) 8 .СООNа, и средние, как, напр., COONa.(CH 2 ) 8 .COONa. Точно так же известны два ряда эфиров, напр. СООH.(СН 2 ) 8 .СООС 2 H 5 и COOC 2 H 5 .(CH 2 ) 8 .COOC 2 H 5 . Нормальное строение С. кислоты вытекает из расщепления ее при накаливании с едким баритом углекислоту и норм. октан:
СООH.(СН 2 ) 8 .СООН = 2CO 2 + C 8 H 18
a также из синтеза эфира ее посредством электролиза водного раствора калийной соли моноэфира адипиновой кислоты: 2 частицы COOK.(CH 2 ) 4 .COOC 2 H 5 при электролизе разложатся с выделением на аноде
2CO 2 + COOC 2 H 5 .(CH 2 ) 4 .(CH 2 ) 4 .COOC 2 H 5
и на катоде 2 К.
К . Красуский. ? .