Значение слова САЛАМАТА в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

Что такое САЛАМАТА

? кушанье вроде густого киселя из гречневой или пшеничной муки с маслом.

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.