Значение слова ТРАНСФЕРАЗЫ в Большом энциклопедическом словаре

класс ферментов, катализирующих реакции переноса групп атомов от молекулы одного вещества (донор) на молекулу другого (акцептор). Посредством трансфераз в живых клетках осуществляются процессы алкилирования, фосфорилирования, биосинтеза белков, нуклеиновых кислот и др.