Значение слова ЭМУЛЬГАТОРЫ в Большом российском энциклопедическом словаре
- ЭМУЛЬГАТОРЫ
-
ЭМУЛЬЃАТОРЫ, в-ва, облегчающие получение эмульсий. Э. служат мыла, белки (казеин, альбумин и др.), углеводы (декстрин) и др.
Большой российский энциклопедический словарь. 2012