Значение слова МАРМЕЛАД в Большом российском энциклопедическом словаре

Что такое МАРМЕЛАД

МАРМЕЛ́АД (франц. marmelade), желеобразное кондитерское изделие; получают увариванием смеси фруктово-ягодного пюре, сахара, патоки, агара (или пектина), пищ. к-т, ароматич. и красящих в-в.

Большой российский энциклопедический словарь.