Значение слова ГЛИКОГЕН в Большом российском энциклопедическом словаре

ГЛИКОЃЕН, полисахарид, образованный остатками глюкозы; осн. запасной углевод человека и животных. Откладывается в виде гранул в цитоплазме клеток (гл. обр. печени и мышц). При недостатке в организме глюкозы Г. под воздействием ферментов расщепляется до глюкозы, к-рая поступает в кровь. Регуляция синтеза и распада Г. осуществляется нерв. системой и гормонами.