Значение слова СОЛОДИТЬ в Толковом словаре русского языка Ушакова

Что такое СОЛОДИТЬ

соложу, солодишь, несов. (к насолодить), что (спец.).

1. Растить, проращивать в тепле и сырости (зерно) для получения солода. Солодить ячмень.

2. Приводить в легкое сахарное брожение в сыром тепле. Солодить тесто. Солодить мучной раствор.

Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова.