Значение слова ОГУЗОК в Толковом словаре русского языка Ушакова

Что такое ОГУЗОК

огузка, м. (спец.).

1. Часть мясной туши – мясо из средней части бедра.

2. Шкурка, мех или кожа с задней части животного.

Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова.