Значение слова БРОЖЕНИЕ в Большом современном толковом словаре русского языка

Что такое БРОЖЕНИЕ

I ср.

Процесс расщепления органических веществ, происходящий под воздействием микроорганизмов или их ферментов как способ приготовления каких-либо продуктов или показатель их порчи.

II ср. разг.

Массовое проявление недовольства; волнения.

Большой современный толковый словарь русского языка.