Значение слова БРОЖЕНИЕ в Словаре русского языка Ожегова

БРОЖЕНИЕ

проявление недовольства (у многих), волнение Б. умов. брожение процесс расщепления органических веществ под действием микроорганизмов или выделенных из них ферментов

Ожегов. Словарь русского языка Ожегова.