Значение слова ВЫСТАИВАТЬСЯ в Большом современном толковом словаре русского языка

ВЫСТАИВАТЬСЯ

I несов. неперех.

1.

Приобретать положительные качества ( крепость, вкус ) , пригодность для чего-либо в результате длительного выдерживания.

2.

Приходить в состояние готовности, зрелости ( о травах, злаках и т.п. ) .

II несов. неперех. разг.

Ухудшаться, терять первоначальные качества в результате долгого хранения.

III несов. неперех.

Отдыхать и остывать после тяжелой нагрузки без еды и питья ( о лошадях ) .

Большой современный толковый словарь русского языка.