выстаиваться
несов.
1) а) Приобретать положительные качества (крепость, вкус), пригодность для чего-л. в результате выдерживания, стояния.
б) Приходить в состояние готовности, зрелости (о травах, злаках и т.п.).
2) Ухудшаться, терять первоначальные качества в результате долгого стояния, хранения.
3) разг. Отдыхать и остывать (после тяжелой нагрузки) без еды и питья (о лошадях).