Значение слова УЖАРИВАТЬСЯ в Большом современном толковом словаре русского языка

УЖАРИВАТЬСЯ

I несов. неперех. разг.

Доходить до надлежащей, полной готовности в процессе жарки; прожариваться.

II несов. неперех. разг.

Жарясь, уменьшаться в объеме, весе.

Большой современный толковый словарь русского языка.