Значение слова УВАРКА в Большом современном толковом словаре русского языка

Что такое УВАРКА

ж.

1.

процесс действия по гл. уваривать II, увариваться II

2.

Результат такого действия; уменьшение веса варящегося предмета при варке; уваривание II 2., увар 2..

3.

Количество утраченного товаром веса при варке.

Большой современный толковый словарь русского языка.