Значение слова СУЛЬФИТАЦИЯ в Большом современном толковом словаре русского языка

СУЛЬФИТАЦИЯ

ж.

1.

Обработка сернистым ангидридом или его растворами.

2.

Обработка сернистой кислотой полуфабрикатов ( плодов, овощей, фруктов ) с целью их консервирования.

Большой современный толковый словарь русского языка.