Значение слова СУЛЬФИТАЦИЯ в Толковом словаре Ефремовой

Что такое СУЛЬФИТАЦИЯ

сульфитация

ж.

1) Обработка сернистым ангидридом или его растворами.

2) Обработка сернистой кислотой полуфабрикатов (плодов, овощей, фруктов) с целью их консервирования.

Ефремова. Толковый словарь Ефремовой.